Скумбрия жареная

Как и в чем мариновать скумбрию? Она относится к «белым» сортам рыб. Скумбрия — достаточно жирная, но при этом и очень полезная рыбёшка. Если вы не знаете, что приготовить вкусного и необычного на второе, к вашему вниманию скумбрия, жаренная с овощами.

Если вы хотите повысить свой иммунитет и укрепить здоровье, смело вводите в рацион скумбрию. Эта недорогая рыбка очень вкусна, и только одних рецептов ее в жареном виде существует огромное множество. Самый простой способ — скумбрию замариновать. Перед тем, как скумбрию поджарить, ее нужно подготовить. Помойте рыбу хорошенько, после чего уберите ненужные части (голову, хвост, потроха) и достаньте кости. Кости из скумбрии достать не сложно – вытащите позвоночник, и считайте, что дело сделано.

Скумбрию можно поджарить на масле или добавив овощи. Вот те овощи, которые сочетаются с рыбой лучше всего – стручковая фасоль, капуста цветная, баклажаны, томаты, морковь, картофель. Жарить скумбрию лучше всего на сковороде с антипригарным покрытием либо же на дне чаши мультиварки. Если вы не любите рыбу в кляре или с овощами, то вы можете просто ее поджарить в масле. Мы рекомендуем использовать для этого блюда мультиварку.

Если вы решили приготовить жареную рыбу в масле, то можно ее порезать просто порционными кусками, не вынимая кости. Отрезав голову и хвост, вынув внутренности, порежьте тушку на стейки. Каждый кусок рыбы обваляйте в муке, после чего обмакивайте скумбрию в яичную смесь и тут же выкладывайте на сковороду. Вот еще один интересный рецепт кляра-панировки – куски скумбрии обваляйте в майонезе, после чего хорошенько присыпьте сухариками.

Блюдо получается красивым внешне, но самое главное – очень вкусным и полезным. Вы можете взять любые овощи, например, картофель, морковь, томаты, грибы, лук. Мы же предлагаем вам приготовить рыбу с баклажанами и базиликом.

Не забудьте обсушить рыбу после того, как она замариновалась, иначе скумбрия не поджариться. Можно ли использовать замороженную скумбрию для жарки? Конечно, однако она должна предварительно быть разморожена. Если времени на разморозку у вас нет, то рыбу нужно положить в пакет и поместить в воду. Так скумбрия ответ гораздо быстрее.

Если вы не хотите мариновать скумбрию, то учтите, что овощи нужно жарить на другой сковороде. Если этого не сделать, то овощи пропитаются рыбьим жиром и будут невкусными. Регулярное потребление скумбрии потрясающе воздействует на состояние волос, костей, суставов и слизистых оболочек. Если скумбрия жарится целиком, на готовку уйдет около получаса. Да, есть еще один нюанс. Во время жарки скумбрия выделяет много жира, который в нагретом состоянии имеет специфический аромат.

Достаточно подержать скумбрию 30-60 минут в ароматном маринаде, и запах исчезнет. Жарю скумбрию на среднем огне. Готовую рыбёшку подаю с овощами: цветной капустой, картофелем или морковью. Когда скумбрия промаринуется, ставлю на сильный огонь сковородку-гриль.

Поэтому минут через 10 после начала приготовления переворачиваю скумбрию на другую сторону. Это и будет панировочная смесь, в которую нужно будет обмакнуть кусочки скумбрии. Тушить скумбрию можно и в томатном соусе, и с кабачками, и с другими продуктами. Нам с мужем очень нравится рыбка с луком и морковью, тушенная в сметане. Рыбку подготавливаю и мариную.

Покупать скумбрию советую в специализированном магазине. Это следы окисления рыбьего жира: они говорят о том, что скумбрия несвежая. На рассмотрение доступен широкий выбор блюд, и блюда со скумбрией прочно стоят среди прочих вкусностей.

Мясо скумбрии очень нежное, мягкое, и при этом, очень вкусное, приготовление скумбрии достаточно простое. Конечно же, лучше купить скумбрию в свежем виде, но и у быстрозамороженной рыбы, все полезные вещества также сохраняются.

Масло растопите на поверхности, и выложите куски скумбрии. Для этого рецепта в Тоскане используют треску и скумбрию, а также цветную капусту и зеленый горошек. Очень вкусно получится жареная скумбрия с сыром. Подавайте такую рыбу в горячем виде, пока сыр не затвердел. Поэтому сегодня опять «рыбная» тема. Хочу поделиться секретами как приготовить скумбрию на сковороде.