Приготовление балыка из рыбы

Балык из толстолобика – рецепт популярный, поскольку эта рыбка большая, вкусная и стоит недорого. Балыки из рыбы бывают копченые и провесные (вяленые). Как сделать балык из толстолобика в домашних условиях, мне пришлось узнать у моей свекрови, она частенько этим занимается.

Этот кулинарный рецепт был найден мною в кулинарной книге, в которой были приведены рецепты из рыб. Приступим к разбору все нюансов. Далее вывесите сушиться в тени, под вентилятор или на ветре. Через 2 или 3 дня балык из рыбы будет готов. Каждый кусок замотайте в пленку и положите в холодильник.

Приготовление балыка из рыбы

2. Используй только филейную часть рыбы. 3. В готовый фарш добавь сливочное масло и немного сливок. Жареная рыбка – это очень вкусно и полезно. Но когда такая рыбка в общем блюде разваливается на куски, это не слишком приятно. Употребление 150 г блюда в день не повлияет на изменение веса тела. Если съедать более, не уменьшая в рационе количество мучных и жирных изделий, вес тела возрастет. Блюдо не стоит включать в диету для похудения.

Белки рыб расщепляются пищеварительными ферментами быстрее и легче, чем животные белки, так как они не содержат эластина. В горном Алтае встречается редкий минерал, который получается из каменного масла. Это жидкость, которая выделяется из камней и затвердевает со временем на воздухе. Рецепт из самого эстетичного овоща в мире удивляет простотой приготовления.

В крупной особи мало костей, а мясо белое и жирное. Все, что и нужно для приготовления аппетитной закуски. Можете заготовить рыбу впрок. Это очень удобно и совсем не сложно. На Дону толстолобика любят. Что только не делают из этой рыбины! Толстый Лоб», как часто называют рыбу в народе, хорош в вяленом и копченом виде. Аппетитные кусочки балыка можно использовать не только как закуску.

Это делается для того, чтобы срез не был тонким и балык не высох с этой стороны. Разрежьте толстолобика одинаковыми кусками по толщине. Сверху положите куски толстолобика, пересыпая рыбу ароматной смесью. Сверху положите какой-нибудь груз и поставьте кастрюлю с будущим балыком на холод. Обычно, хватает 5-6 дней для просолки.

Можно кушать. Чтобы заготовить балык впрок, каждый кусок оберните целлофаном и отправьте в морозильную камеру. Используйте такие же пропорции соли с сахаром и специи. Сделайте на тушке равномерные надрезы с внутренней стороны и хорошо все просолите. Оставьте толстолобика под гнетом на 2-3 дня. Промойте и сушите на веревке.

Приготовление блюда по рецепту «Балык из толстолобика»:

Вкусно сочетаются с нежным мясом зеленые оливки и дольки лимона. Скачать бесплатно любую из них можно довольно легко. Домашняя книга о самых разных вкусностях в электронном исполнении — это самые лучшие кулинарные рецепты! Но существуют такие рецепты чизкейка, при которых сливочный сыр заменяют обычным и доступным творогом.

Ингредиенты к рецепту «Балык из толстолобика»:

Рецепт с гранатом и вином популярен в Средиземноморье. Желе можно подать, используя обычную форму, а можно поместить красивый и вкусный десерт в бокал для мартини. По случаю оказалось у меня несколько рыбок толстолобика. Часть из них мы пожарили, а одну, самую крупную, решили использовать для приготовления балыка.

Правда, лучше всего использовать для этой цели крупную тушку, весом не менее 3 кг, а лучше и больше. Такая рыба имеет больше мякоти, кости у нее более крупные и, соответственно, лучше вынимаются. У меня же тушка — чуть более килограмма, но и из такой рыбки получится вполне приемлемый балык. Как видно по результату, нарезка получается не очень широкой, но на вкусовые качества размер не влияет.

А теперь перейдем к подготовке рыбы. Тушку почистим, извлечем из нее внутренности, промоем. Далее разрежем рыбу на кусочки такого размера, какие удобно будет положить в тару. Засаливать толстолобика можно в глубокой миске, тарелке или в кастрюле.

Поместив в миску, высыпаем всю соль со специями, стараясь, чтобы она равномерно была распределена. Кусочки толстолобика зальем холодной кипяченой водой и оставим в таком виде в холодном месте на 5-6 часов. За это время лишняя соль уйдет. Далее кусочки толстолобика нужно подсушить. Сейчас зима, дома у нас довольно прохладно, и я сушила в помещении.

Балык из толстолобика показан при недостатке в рационе животных жиров, белков, витаминов, микроэлементов и людям пониженного питания. Наш вкуснейший балык из толстолобика готов. Можно его порезать на тонкие кусочки и съесть в натуральном виде или подготовить для пивной вечеринки. Специи для балыка из рыбы, обычно такие: тмин, лаврушка, кориандр и перец душистый.